Melhores restaurantes estrelados de Paris: uma lista preciosa –

Paris, além de ser a cidade mais linda do mundo, tem o poder de proporcionar grandes experiências gastronômicas. São tantos restaurantes simples, chiques, gastronômicos, bistrôs tradicionais, bistronômicos, brasserie, creperies, sem falar nas boulangeries, patisseries, feirinhas de rua…que fica difícil dizer onde é melhor comer na cidade.

Mas foi pensando em alta gastronomia que fiz esse post, especialmente para que curte colecionar estrelas do guia Michelin de Paris. É bom saber, contudo, que o guia é apenas uma referência, e que nem sempre o fato de possuir estrelas garante uma experiência gastronômica maravilhosa. Se estiver atrás de bons bistrôs, leia o post: Melhores bistrôs de Paris: comida divina a preço justo.

Restaurantes em Paris com 3 estrelas no guia Michelin

L’Ambroisie
O L’Ambroisie está no topo da minha lista pois é o meu restaurante predileto em Paris. Além de estar localizado em plena Place des Vosges e ser lindo de morrer, o serviço é impecável e a comida, genuinamente francesa, idem. O menu degustação é sempre divino. Se preferir à la carte, experimente o fois gras de canard rôti (fois gras assado) e o carré d’agneau de lait (carré de cordeiro de leite). Deleite-se com as sobremesas e se ainda sobrar espaço, não perca o carrinho de queijos com os melhores queijos existentes no planeta. Lindo, lindo, lindo e delicioso.

(Melhores restaurantes estrelados de Paris)

L’Ambroisie
9 Place des Vosges  75004 Paris, França
+33 1 42 78 51 45
$$$$
website: www.ambroisie-paris.com

L’Arpège
Esse restaurante foi uma das melhores surpresas da minha penúltima viagem à Paris. O lugar é pequeno, com poucas mesas, meia luz, super acolhedor. O chef Alain Passard passa a noite ali, normalmente, cumprimentando todos os clientes, e até senta na mesa com aqueles habitués. A comida é simplesmente divina, desde as entradas às sobremesas. Fui com meu filho, e mesmo sendo um restaurante estrelado, eles prepararam um filé com espinafre especialmente para o pequeno, que adorou. Foi no L’Arpège que descobri a existência de uma nova iguaria que está enlouquecendo os chefs desse planeta, o citron caviar, ou limão caviar. Essa fruta de origem australiana parece uma vagem grossa com textura de limão, e dentro, ao invés daquela polpa do limão comum, pérolas que realmente parecem caviar guardam o líquido preciso cítrico. A sensação de comer um linguado fresco bem simples com esse caviar de limão estourando na boca foi indescritível. Sem palavras para esse restaurante que ganhou o meu coração. Com certeza, um dos melhores restaurantes estrelados de Paris.

(Melhores restaurantes estrelados de Paris)

L’Arpège
84 Rue de Varenne  75007 Paris, França
+33 1 47 05 09 06
$$$$
website: www.alain-passard.com

Guy Savoy:
Adoro esse restaurante gastronômica que fica próximo ao Arc de Triomphe. O estilo do Guy Savoy é bem diferente do L’Ambrosie. Aqui,  belos candelabros não fazem parte da decoração, mas sim obras de arte contemporâneas, como, por exemplo, a cabeça de um Buddha formada por palitos de fósforo. A proposta mais interessante por aqui é o menu degustação, que permite a descoberta dos pratos mais saborosos da casa, em porções menores. Não tem como esquecer do potinho de vidro com caviar, para ser comido de colher e da sopa de alcachofra com lascas de trufa preta. A gastronomia molecular aqui é muito sutil e não chega a alterar a estrutura física das comidas. É apenas um enfeite bem interessante. Delícioso lugar! Pra voltar mil vezes.

Guy Savoy
18 Rue Troyon, 75017 Paris, França 
+ 33 1 43 80 40 61
$$$$
website: www.guysavoy.com

Epicure au Bristol:
O restaurante Epicure au Bristol é sinônimo de elegância. Fica no chiquérrimo Hotel Le Bristol, em plena Faubourg Saint-Honoré. O amplo salão do restaurante, com muitas obras de arte e tapeçaria era um deleite para os olhos. Agora está todo reformado, mas continua lindo. Os garçons trabalham de forma cronometrada, tirando as tampas dos pratos exatamente no mesmo instante. Um show à parte. E além desse mise-en-scène, a comida é excelente. Guarde espaço para as maravilhosas sobremesas e para o fantástico carrinho de queijos. O traje é social, e os homens só entram no salão de blazer ou paletó.

(Melhores restaurantes estrelados de Paris)

Epicure au Bristol
112 Rue du Faubourg Saint-Honoré  75008 Paris, França
+ 33 1 45 74 68 59
$$$$
website: www.lebristolparis.com

Restaurantes em Paris com 2 estrelas no guia Michelin

Sur Mesure par Thierry Marx
Dentro do Mandarin Oriental de Paris, esse restaurante é uma jóia rara em Paris. Totalmente diferente da maioria dos restaurantes tradicionais da cidade, o Sur Mesure é moderno, com decoração minimalista. Ao entrar, você nem sente que está em Paris, pois parece que estamos numa cápsula futurista. À medida que a comida chega, os sabores da França tomam conta das nossas papilas. Vejam detalhes da nossa experiência e tudo que comemos no post: Restaurante estrelado do Mandarin Oriental Paris: Sur Mesure

(Melhores restaurantes estrelados de Paris)

Sur Mesure par Thierry Marx
251 rue Saint-Honoré, 75001 Paris, France
+33 1 70 98 78 88
$$$$
website: www.mandarinoriental.fr

Taillevent
Esse restaurante fica próximo à Champs-Élysées, e serve um belo menu degustação. A especialidade da casa é a torta folheada de pombo, que parece estranha para nós, não estamos tão acostumados a comer pombo, mas é deliciosa. Entradas  e sobremesas com apresentação e sabor impecáveis. Fiquei fã do velouté de lagostim frio, com caviar e croutons. A carta de vinhos é maravilhosa e o ambiente é bem acolhedor. Senti falta de pratos principais mais consistentes no menu degustação, como, por exemplo, um belo carneiro, mas, no geral, a experiência foi ótima!

(Melhores restaurantes estrelados de Paris)

Taillevent
15 Rue Lamennais  75008 Paris, França
+33 1 44 95 15 01
$$$$
website: www.taillevent.com

L’Atelier de Joel Robuchon -St. Germain
A comida desse restaurante é deliciosa e bem moderninha, assim como é o ambiente, cheio de balções e bancos altos vermelhos, onde as pessoas sentam para degustar as iguarias. Serve comida francesa, pratos com toque asiático e até macarrão com trufas brancas entre outubro a dezembro.  Fica no bairro de Saint Germain e só reserva mesas para o jantar às 18:30. Depois disso, só ficando na fila que se forma na porta. Por isso, quando eu vou, almoço cedo algo bem leve e reservo o jantar no único horário disponível.  Delícia!

5, Rue de Montalembert, 75007 Paris, França
+ 33 1 42 22 56 56
$$
website: atelier-robuchon.com

Restaurantes em Paris com 1 estrela no guia Michelin

Le Jules Verne
O Le Jules Verne é um dos restaurantes mais lindos de Paris. Também, não era para menos, já que fica literalmente dentro de uma das pernas da Torre Eiffel, quase no meio dela. O visual é de tirar o fôlego e o restaurante ainda possui um acesso privativo para a área externa, onde é possível apreciar a mais pura beleza da cidade das luzes. A comida é muito boa, apresentação impecável, mas acho o serviço um pouco frio e rápido demais. Acredito que isso ocorra por que o restaurante é super turístico, e tem um turn over de mesas grande. Mesmo assim, vale a visita. E as crianças adoram comer nas alturas! No almoço, o menu custa 90 euros por pessoa, e 125 euros se for harmonizado com vinhos.

(Melhores restaurantes estrelados de Paris)

Avenue Gustave Eiffel  75007 Paris, França
+33 1 45 55 61 44
$$$ no almoço e $$$$ no jantar
website: www.lejulesverne-paris.com

Yam’ tcha:
Um dos meus restaurantes preferidos na cidade, pois sou louca por comida fusion asiática, e essa é justamente a proposta do Yam’tcha, que mistura comida francesa com chinesa. Surpreendentemente delicioso! Fica numa transversal da Rue de Rivoli e é ótimo tanto para almoçar quanto para jantar, mas tem que reservar com 30 dias de antecedência e as mesas são super disputadas. Frequento antes mesmo de ganhar a primeira estrela no Guia Michelin e só faz melhorar a comida. E para os amantes do chá, você pode escolher o menu pareado com chás diferentes. Amo! O restaurante aceita crianças, mas o menu é bem reduzido, então recomendo verificar qual o menu do dia antes de levar seu filho. O preço do menu varia de 60 a 100 euros.

4 Rue Sauval  75001 Paris, França
+ 33 1 40 26 08 07
$$
website: www.yamtcha.com

Benoit:
O Benoit é um bistrô antigo que ficou ainda mais famoso depois que foi adquirido pelo chef Alain Ducasse. Serve comida típica francesa, e é onde se come o melhor cassoulet da cidade. O menu no almoço custa 38 euros por pessoa e tem opções como peixe e porco. Também adoro os escargots e as sobremesas de lá.

(Melhores restaurantes estrelados de Paris)

Benoit
20 Rue Saint Martin 75004 Paris 
+ 33 1 42 72 25 76
$$
website: www.benoit-paris.com

Fiquem de olho na legenda de preços criada com base na minha experiência própria. Preços por pessoa, excluindo bebida.
$ Até 50 euros
$$: Até 100 euros
$$$: Entre 100 e 200 euros
$$$$: Acima de 200 euros.

Leia também:

Melhores bistrôs de Paris

Restaurantes do Grupo Costes em Paris

Restaurantes em Paris próximos à Champs-Élysées

Restaurantes no bairro de Saint-Germain-des-Prés em Paris